시즈닝, 꼭 필요한 팬은 따로 있습니다 — 코팅팬, 주물팬 등 구분법
이글은 시즈닝이 필요한 팬의 종류를 적은 글입니다. 혹시라도 시즈닝 하는 법에 대한 정보를 얻고 싶으신 분은 제가 기존에 작성한 글의 시즈닝 방법을 참고하세요. [ 스틸팬 - 소재, 다양한 종류, 시즈닝 및 활용까지 ] 시즈닝, 꼭 해야 하는 걸까? 최근에 “코팅팬도 시즈닝을 해야 하나요?” 라는 질문을 어느 분께 들은 적…
내 후라이팬은 어떻게 길들이죠? 후라이팬 길들이기 - 재질에 따라 달라지는 방법
내 후라이팬은 어떻게 길들이죠? 후라이팬 길들이기 - 재질에 따라 달라지는 방법 후라이팬은 단순한 조리도구 같지만, 실제로는 재질에 따라 관리 방식과 조리 결과가 극명하게 달라지는 도구 입니다. 특히 ‘길들이기(시즈닝, seasoning)’라는 개념은 일부 재질에서 선택이 아닌 필수 이며, 이를 통해 팬의 수명은 물론 조리 품질까지 달라질 수 있습니다…
