무명의 주방학습자

질화철 팬(니트리딩 팬, Nitriding pan)의 관리 요즘 열심히 질화철 팬에 대해서 테스트도 해보고, 관리에 대한 부분도 관심을 갖고 있습니다.  모양도 참 예쁘고, 손에 익을 수록 편리한 팬입니다.  특히 고기 구울 때 사용도 맛도 좋습니다.  질화 처리가 …

이번에는 스틸팬에 대해서 알아보겠습니다. 후라이팬의 소재 철 (Iron) 철의 일반적 특징 철(Fe, Iron)은 지구상에서 가장 널리 사용되는 금속 중 하나로, 강한 내구성과 가공성 을 갖춘 중요한 소재입니다. 원자 번호는 26으로 앞에서 설명들인 알루미늄에 비해서 훨씬 무겁습니다. 녹는점은 1,538°C, 끓는점은 2,862°C이며, 색상은 은…